27 avril 2016

Les légumes perpétuels

Le 27/04/16   Si je devais ne donner qu'un seul conseil concernant la culture des légumes perpétuels, ce serait de les planter dans des carrés. Outre le fait que le gain de place dans le potager n'est pas négligeable, leur culture en est facilitée : entretien moins laborieux, l'ajout d'une belle épaisseur de paillage régulier qui se composte fertilise généreusement les légumes et en voici la preuve : Le chou de Daubenton (excellent en soupe)     L'ail des ours (en court bouillon)     L'oseille... [Lire la suite]

17 mars 2015

Carré de perpétuels n°1 -mars 2015-

Le 17/03/15  Tout comme que le printemps arrive doucement mais sûrement, la nature se réveille peu à peu. Dans le carré perpétuels n°1, seuls les livêches en sont encore au stade végétatif et ce n'est pas plus mal, d'ailleurs. Car au maximum de leur maturité à la fin de l'été, il ne reste plus beaucoup de place pour les autres légumes ! J'ai laissé les tiges dessèchées sur place. Bien entendu, je me suis débarrassée des hampes florales dès qu'elles se sont fânées car l'âche des montagnes se ressèment très très facilement ! ... [Lire la suite]
05 novembre 2014

Le carré des perpétuels

Le 05/11/14 Des nouvelle de mon premier carré de perpétuels qui continuent de pousser au delà de mes espérances.   Les oignons rocamboles Les poireaux perpétuels qui poussent, qui poussent... J'utilise le vert dans mes soupes de légumes ou pour aromatiser mon cout-bouillon Les choux de Daubenton dont j'ai régulièrment prélevé les têtes pour les congeler. J'espère que ça passera  dans la minestrone, à moins que je ne tente la soupe au choux ! Le céleri livèche que je viens de couper car trop envahissant et qui... [Lire la suite]
18 mai 2014

Le carré de perpétuels et/ou anciens

Le 18/05/14   Le carré des légumes perpétuels a bien évolué. Les plantes prennent leur aise au détriment des adventices. Ici les oignons rocamboles. Je n'ai pas eu le temps de voir les fameux oignons, que les voilà en train de se planter.   Les céleris livèches ou âches des montagnes qui se cachent l'hiver pour se pavaner au printemps. L'oseille épinard dont j'ai dû couper les tiges florales La cive de Saint Jacques Les choux de Daubenton L'oseille, si chères sur les étales de nos supermarchés et pourtant... [Lire la suite]
27 mars 2014

Le carré de légumes anciens et/ou perpétuels

Le 27/03/14 L'an dernier, nous avions réalisé un beau carré dans lequel j'avais planté des légumes perpétuels. Mis à part le chou de Daubenton, tous ont bien repris.   La cive vierge ou ciboule de saint Jacques pour agrémenter les salades. Je vais bientôt pouvoir les diviser.   L'oignon rocambole qui produit des petits oignons au bout de ses tiges   L'ail des ours qui ont produit des petits boutons floraux. Il possède les mêmes propriété que l'ail et peut être utilisé en assaisonnement ou dans les soupes. ... [Lire la suite]
01 octobre 2013

Les légumes perpétuels

Le 01/10/13 Des nouvelles de mes légumes perpétuels. Ceux de l'an dernier... et ceux reçus cette année. Les poireaux perpétuels qui refont leur appartion après avoir disparu cet hiver. J'avais commandé 3 pieds et on peut dire qu'ils se sont bien multipliés. La livèche, âche des montagne ou céleri perpétuel que j'ai récolté récemment. J'en ai ajouté quelques feuilles dans la soupe et le moins que l'on puisse dire, c'est que le goût est vraiment très prononcé. J'ai congelé tout le restant. Les trois pieds ont bien prospéré et je... [Lire la suite]